Temps: 45/50 minuts
Ingredients 3/4 persones:
1 Sípia gran o 2 mitjanes
3 Cebes
6 Patates
1 Pot de Romesco El Rebost del Maresme 140gr.
1 Got de vi blanc
Fumet de peix (marca ARA) el trobareu a Caprabo
100gr de Pèsols
Oli d’oliva
Elaboració:
Netejar la sípia, tallar-la a trossos i reservar, pelar i tallar les patates a daus i reservar, tallar i ratllar la ceba.
Posar oli en una cassola, un cop calent li tirem la sípia, quan es comenci a daurar afegim la ceba, baixem el foc. Un cop tenim la ceba li tirem el vi i el deixem reduir. A continuació afegim les patates, remenem 2 minuts i li afegim el Romesco el deixem 2 minutes mes a foc lent . Tot seguit cobrirem amb el fumet, tirem els pèsols i rectifiquem de sal. Deixem a foc mig/lent uns 20-25 minuts.
BON PROFIT!!
