Temps: 15 – 20minuts
Ingredients 85 racions:
3lt de llet freda
1kg Mousse de Nata
Maduixes al gust Massa de crep al gust
Preparació:
Diluir 1kg de Mousse de Nata en 3lt de llet ben freda, batre 1 minut a baixa potència per barrejar i començar a espessir.
Batre després a màxima potència 8-10 minuts per airejar i agafar consistència definitiva, introduir les maduixes i batre 1 minut més aprox. fins que estigui tot ben barrejat i hagi agafat color del suc de la maduixa.
Deixar reposar la mousse al frigorífic.
Preparació de la crep: Fer una crep de la manera habitual, un cop feta tallar de manera que ens quedi quadrada. Un cop tallada fregir la massa fins a veure-la cruixent i daurada, treure l’excés d’oli i deixar refredar.
Presentació del plat:
Posar en un plat una base de la crep, amb una màniga pastissera posem la mousse, d’aquesta manera fer els pisos desitjats i decorar al gust.
Bon profit!!
