Mousse de Cafè

Preparat en pols per elaborar postres instantanis.

Ingredients: Sucre, dextrosa, xarop de glucosa, greix vegetal hidrogenat, emulgent E-472ª, cafè soluble, cacao, gelatina.

Dosificació: 1kg de producte per 4lt de llet del temps.

Preparació: Diluir el producte en llet del temps i batre durant 1 minut a baixa potència per barrejar i agafar consistència. Batre desprès a màxima potència durant 3-4 minuts per agafar consistència definitiva. Omplir les copes i deixar reposar en frigorífic un mínim de 3 hores.

Rendiment: 50 porcions de 100gr.