La xocolata és un dels aliments preferits de moltes persones. Però la xocolata no solament és deliciosa. També té molts beneficis per a la nostra salut. Per tant, menjar xocolata, amb moderació, durant tot l’any és sempre una bona idea. El problema ve quan pugen les temperatures i la xocolata comença a fondre’s. Segueix llegint per descobrir com conservar adequadament aquest aliment durant l’estiu i seguir gaudint sempre de tots els seus beneficis i deliciós sabor.
Beneficis i raons per menjar cacau tot l’any
La xocolata, sobretot si conté llet o fruita seca, té sucres i greixos en la seva composició. Per aquesta raó moltes persones eviten el seu consum, pensant que fomenta l’augment de pes. Però estudis recents demostren que la xocolata té molts més beneficis que desavantatges per al nostre organisme, i fins i tot podria ajudar a aprimar. No pots perdre l’oportunitat de gaudir d’aquesta vertadera font de felicitat.
Els flavonoides presents en el cacau apunten al fet que menjar xocolata pot ajudar a prevenir els infarts de miocardi. Aquest compost també sembla intervenir en la producció d’insulina de l’organisme. Per tant, consumir flavonoides del cacau ajuda a prevenir la diabetis. El cacau també conté antioxidants naturals que eviten l’envelliment prematur de les cèl·lules del nostre cos.
Finalment, la xocolata conté grasses, però alhora compostos que eviten l’acumulació d’aquests greixos en el cos. Per tant, si respectem un nivell adequat de consum d’aquest deliciós aliment, definitivament podem perdre pes menjant xocolata, en lloc de guanyar-ho.
Com conservar la xocolata adequadament durant l’estiu?
La temperatura ideal de conservació de la xocolata és entre 15 i 18 graus. El lloc perfecte seria un lloc allunyat de la llum solar directa, la humitat i les olors fortes, com un armari i una dispensa. Si no podem aconseguir aquestes condicions perquè la temperatura exterior és elevada, podem conservar la xocolata en la nevera. Si optem per refrigerar aquest aliment, hi ha algunes consideracions a tenir en compte.
Primerament, és important aïllar molt bé la xocolata en un recipient hermètic o embolicat en paper d’alumini o film transparent. La presència de sucres i greixos fa que aquest aliment sigui molt propens a absorbir olors presents en la nevera. D’altra banda, és necessari treure la xocolata de la nevera uns quinze minuts abans de consumir-ho. D’aquesta manera li donarem temps suficient per recuperar totes les seves propietats i característiques.
No has de preocupar-te si observes un to blanc en la superfície de l’aliment en treure-ho de la nevera. Això es deu al fet que el greix de la mantega de cacau s’ha desplaçat a la superfície pel fred de la nevera. Però a temperatura d’ambient, aquest aliment recuperarà el seu color i aspecte natural. No dubtis a gaudir d’aquesta delícia, sempre que respectis aquestes indicacions.
Esperem que no deixis de gaudir de la xocolata, ni tan sols quan les temperatures estiuenques semblen fer-ho impossible. Aprofita tots els beneficis d’aquest aliment, que és una veritable font de felicitat. Si cerques més idees dolces i delicioses, no dubtis a visitar la nostra secció de Línia Dolça. Trobaràs tota classe de receptes delicioses que podràs gaudir sempre que desitgis.
