Et portem les 3 millors receptes de carabassa per aquesta tardor.
La carabassa és un producte de temporada i ara ja es pot començar a trobar al mercat.
T’has preguntat mai quina és la millor manera de preparar-la? A continuació t’expliquem tres receptes de carabassa, salades i dolces, per tal que aquesta tardor puguis aprofitar aquest ingredient al màxim.
Batut de carabassa
Has provat mai la carabassa dins un suc? Estem segurs que t’encantarà.
Per preparar-lo només necessites: 200 grams de carabassa cuina al vapor, un caqui madur, una magrana o una poma (això va a gustos) i un grapat de dàtils sense pinyons. I, pels que hi vulguin donar un toc personal, s’hi pot evocar un polsim de canyella o gingebre.
Posem tots els ingredients en una batedora i els triturem. Un cop triturat ja el podem servir.
Aquest batut és boníssim, aporta antioxidants i ajuda a millorar les defenses.
Espaguetis de carabassa amb espàrrecs
Aquests espaguetis de verdura són molt fàcils de fer i molt rics en vitamines i minerals. A part, és una de les receptes de carabassa més originals que podràs preparar.
Per preparar-los només has de tallar la carabassa a talls que et permeti fer-ne espirals. Pots utilitzar una mandolina o un pelador especial d’espirals, per fer-ho. Un cop els tinguis tallats, posa aigua a bullir i escalfa’ls. És important que quedin desfets, recorda que estem buscant una consistència d’espagueti.
Paral·lelament, posem els espàrrecs verds al forn i, un cop estiguin cuits, els tallem i els passem per la paella amb un gra d’all i oli d’oliva verge.
Finalment arriba el moment d’ajuntar els ingredients. Serveix a la base del plat els espaguetis i, al damunt, col·loca-hi els espàrrecs saltejats.
Bon profit!
Pastís de carabassa i xocolata
La part dolça d’aquest apartat de receptes de carabassa ja és aquí. Preparar-lo és molt senzill. T’ho expliquem:
Necessitaràs 500 grams de carabassa torrada o bullida, la pots preparar amb antelació i quan la tinguis, s’ha de triturar i passar-la pel colador per treure-li l’accés d’aigua.
Bat 5 ous amb 4 cullerades soperes de sucre i després evoca-hi 1 cullerada de maizena i 200 ml de nata. Quan estigui ben barrejat tira-hi la carabassa i remena-ho.
Ara arriba el punt llaminer de la recepta: la xocolata. Si vols donar-li un toc especial, pots desfer xocolata i barrejar-la amb la massa de carabassa. O bé, tirar-hi cacau en pols així li donaràs un toc especial i mig especiat.
Per últim, col·loca aquesta barreja damunt la pasta brisa i col·loca-ho al forn durant 25-30 minuts a 180º.
Al treure-ho del forn veuràs que la part superior sembla torrat. Això és bon senyal.
Deixa-ho refredar durant uns minuts i ja ho podràs servir.
