Flan à la coco

Préparation en poudre pour l’élaboration de desserts instantannés.

Ingrédients: sucre, noix de coco, carraghénane, arôme, colorant E-102 et E-110.

Doses: 1kg de produit pour 4 litres de lait tempéré.

Préparation: Dissoudre le produit dans le lait et battre entre 3 à 5 minutes jusqu’à la dissolution définitive. Remplir les verres et laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.

Rendement: 50 rations de 100g.