Crème catalane

Préparation en poudre pour l’élaboration de desserts instantannés.

Ingrédients: Sucre, dextrose, amidon modifié, matières grasses végétales, gélatine, protéines de lait, arôme, colorants E-102 et E-110.

Doses: 1kg de produit pour 3 litres de lait froid.

Préparation: Dissoudre le produit dans du lait froid et battre pendant 1 minute à faible puissance pour le mélange et l’uniformité de la consistance. Battre ensuite à haute puissance pendant 8 minutes pour une consistance finale. Remplissez les verres et laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.

Rendement: 40 portions de 100gr.