Panna Cotta à la Nata

Préparation en poudre pour l’élaboration de desserts instantannés.

Ingrédients: sucre, gélatine, carraghénane, arôme.

Doses: 1kg de produit pour 5 litres de lait tempéré.

Préparation: Diluer le produit dans le lait tempéré et battre pendant 1 minute à faible puissance pour mélanger et commencer à épaissir. Battre ensuite à haute puissance pendant 6-7 minutes pour une consistance finale. Remplissez les verres et laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.

Rendement: 60 portions de 100gr.