Salsa Bechamel

Preparado en polvo para elaborar salsa bechamel.

Ingredientes: Almidón modificado, grasa vegetal emulsionada, leche desnatada en polvo, jarabe de glucosa, sal, especies.

Dosificación: 1kg de producto por 4-5lt de agua fría.

Preparación: Diluir el producto en agua fría i batir durante 1 minuto a baja potencia para mezclar y coger consistencia. Batir después a máxima potencia durante 5 minutos para acabar de disolver el producto ( cogerá la consistencia definitiva en horno).
Cubrir los canelones o producto deseado e introducir al horno.

Rendimiento: Entre 5-6lt por kg de producto.