La Fundación Española del Corazón considera que el pescado es un alimento necesario en la dieta. Esta institución señala que el pescado fresco tiene el mismo aporte de proteínas que la carne y aporta vitaminas y minerales. Es rico en Omega3 que es un ácido graso muy bueno para contribuir al correcto desarrollo de la salud cardiovascular. Se recomienda comer pescado de tres a cuatro veces a la semana.
Entre otros nutrientes aporta vitamina D, yodo, hierro, potasio y calcio. El pescado azul, como la sardina, el atún y el bonito favorece el cuidado del corazón. Por tanto, el consumo de estos pescados ayuda a luchar contra las enfermedades cardiovasculares. Además, su consumo implica una reducción del colesterol malo (LDL) y ralentiza la creación de placa grasa en las arterias.
Tips sobre las ventajas de comer pescado fresco
- La gran variedad de pescados se adapta a cualquier escenario alimenticio. Así, es bueno tanto para personas sanas como para personas enfermas. Incluso es tan saludable que puede ayudar a prevenir determinadas enfermedades. Sus propiedades nutritivas hacen de este alimento una de las estrellas de la dieta, dado que, asimismo, es bueno para personas de todas las edades. Las numerosas especies de pescado permiten además crear en la cocina platos muy ricos con este alimento.
- Son ideales para alimentar a personas con sobrepeso porque tienen muy pocas calorías. Os contamos cuántas. Los pescados magros tienen por cada 100 gramos 70-80 Kcal mientras que los pescados grasos o azules tienen 120-200 Kcal por 100 gramos. El número de calorías de cada plato que se cocine con estos pescados dependerá de la forma en que se preparen. Si se asan, naturalmente, tendrán menos calorías que si se fríen o se añaden complementos alimenticios que pueden aumentar el valor calórico de este rico alimento.
Ayuda al crecimiento
- El pescado es un alimento imprescindible para los pequeños de la casa. Eso es así porque aporta nutrientes esenciales para un adecuado crecimiento. Las proteínas de este alimento están entre 15% y el 20% mientras que en el caso de los pescados azules y los crustáceos esta cifra superan el 20%. Estas proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales en la cantidad y proporción adecuada. Por ello, se considera por la comunidad científica que son de alto valor biológico.
- Es bueno para el corazón y las arterias porque entre sus propiedades destaca la presencia de ácidos grasos poliinsaturados entre otras sustancias beneficiosas para la salud. Hay algunas variedades de pescado que contiene colesterol aunque no incrementan los niveles de colesterol en sangre. Eso es así porque tienen una proporción de grasas insaturadas. Los mariscos tienen una notable cantidad de colesterol. Entre ellos, los crustáceos o los calamares.
- Es un antiinflamatorio natural. El consumo de pescado azul ayuda a las personas que sufren artritis reumatoide porque este tipo de pescado contiene una sustancia llamada prostaglandina que ayuda a reducir la inflamación,
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