La carta de postres de tu restaurante tiene que ser estelar para que la experiencia gastronómica de tus clientes en tu local sea memorable. Por ello, la tienes que cuidar con todo lujo de detalles para que incluya aquellos postres que, como el mousse de crema catalana, son espectaculares. Además, la tienes que complementar con postres elaborados y de temporada porque van a ser, seguro, un aliciente y el bocado perfecto que sirva de colofón final.
Te proponemos incluir este postre porque es una apuesta de éxito seguro. Como sabes la textura del mousse es irresistible hasta para el paladar más exigente. Si a ello le unes la capacidad de sorprender, tus clientes quedarán gratamente satisfechos cuando observen que en la carta de postres les ofreces una delicatessen como este mousse. Sin duda, se chuparán los dedos.
Mousse de crema catalana | Perfecto para el paladar de tus comensales
El mousse une la explosión de sabor a su textura; por ello, es uno de los elegidos por alguno de los comensales en cualquier comida. Y, no es de extrañar, después de un buen menú apetece degustar algo que sea ligero, suave y acaricie el paladar con un sabor tan intenso y tradicional, como el de la crema catalana.
No obstante, los amantes de la crema catalana la tomarían en cualquier formato sin importar su elaboración. A pesar de ello, poder degustarla en formato de mousse no tiene precio por las características que implica el resultado, gracias a su particular textura. De hecho, permite a los comensales disfrutar de un nivel superior en la experiencia gastronómica.
Tradición y vanguardia
Paladear esta crema es viajar a la Edad Media. De esta época datan los primeros textos que hacían alusión a esta crema y, naturalmente, figura como postre, referenciado en el siglo XIV en textos catalanes. Esto es así, porque se trata de un postre de origen catalán. De hecho, este postre se preparaba y, aún se sigue preparando, cada 19 de marzo para celebrar la festividad de San José en Cataluña.
No obstante, con el paso del tiempo se ha convertido en un postre que se consume durante todo el año en casa y en cualquier local de restauración que se precie. Y, además, no es difícil encontrar su sabor en tartas, licores, turrones e, incluso, en batidos.
Este argumento refuerza la oportunidad de incluirlo en la carta de postres. Los comensales están acostumbrados a degustarlo y, además, queda certificada su demanda. Por tanto, poder paladear su sabor en formato de mousse es un aliciente alternativo que hará las delicias de los clientes de tu local.
La crema catalana, asimismo, está preparada con ingredientes básicos, sanos y naturales. Por ello, se constituye como un postre elaborado con productos que aportan nutrientes que son muy saludables. Así, esta alternativa reúne muchos aspectos que la hacen imprescindible en cualquier carta de postres. De esta forma, los clientes podrán disfrutar de uno de los sabores tradicionales elaborado con una técnica como el mousse, que le da un toque de vanguardia y de modernidad.
