Las fiestas son sinónimo de buenos momentos pero también de comilonas inolvidables. Tras los excesos el cuerpo pide volver a la normalidad, pero para hacerlo bien hay que estar a la altura para desintoxicar el cuerpo. Por ello, la mejor alternativa es optar por un menú depurativo. No dudes ni un momento en incluirlos en tu carta de menús. Tus clientes estarán altamente agradecidos de poder contar con ellos tras haberse saltado, con toda probabilidad, todas las líneas rojas de sus dietas. Ahora es el momento ideal para disfrutar de comida sana y saludable.
Ideas top para crear un menú depurativo
Ofrece todo tipo de alternativas saludables para tus clientes. No te limites a las comidas y a las cenas. Incluye infusiones depurativas que puedan tomar para desayunar o a media tarde. No solo ganarás clientes en esas bandas horarias, sino que además ofrecerás nuevas alternativas gastronómicas que, seguro, serán muy bien recibidas.
En esta línea, añade a los desayunos habituales, al menos, durante quince días después de las fiestas, desayunos depurativos. Y ahí puedes incluir entre las alternativas frutas como las uvas que contribuyen a depurar y desintoxicar el cuerpo. En el desayuno una alternativa que no puede faltar es el té verde. Este té, ayuda a limpiar el organismo es antioxidante, depurativo y estimulante.
La parte más importante de tu negocio de restauración es, obviamente, el menú. Por ello, has de centrarte en ofrecer alternativas a todos los platos convencionales. Una propuesta que no falla como entrante es un buen caldo de verduras que contienen electrolitos y agua. Así ayudan a hidratar el cuerpo y a depurarlo.
En los platos principales alimentos como las acelgas o las espinacas no pueden faltar. Estos alimentos también aportan agua y, además, son muy ricos en vitamina C y fibra. Puedes ofrecer un buen plato de garbanzos o lentejas acompañados de acelgas o de espinacas. Estarán de rechupete además de ser sanos y saludables.
Otro alimento que no puede faltar son las alcachofas. Se trata de una hortaliza que aumenta el funcionamiento de la microbiota intestinal. El resultado es que mejora el trabajo del tracto digestivo y elimina los desechos restantes. Por ello, la alcachofa será el complemento ideal para acompañar carnes o pescados. Y también puedes pensar en ofrecer un guiso en el que el ingrediente principal sea este alimento.
Consejos importantes
Un consejo adicional es que cocines con hierbas frescas estos platos sustituyendo la sal para evitar la retención de líquidos y disfrutar de sabores y aromas deliciosos.
Finalmente, los postres tienen que ser ricos, pero, naturalmente, saludables y que sirvan para que el cuerpo se pueda desintoxicar. La estrella de la temporada es la naranja por su alto contenido en vitamina C y su capacidad para depurar el organismo. Pero no puede faltar, de ningún modo, la piña. Es, además, diurética y tiene un sabor exquisito.
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