Ofrecer sushi a los clientes de tu negocio de restauración es una oportunidad que no debes de perder. Se trata de un bocado exquisito y sano. Por esta razón, te vamos a contar como hacer sushi en casa. Además de todo lo que te hemos contado has de saber que se trata de una receta muy fácil. Después de probar, seguramente, nos pedirás más recetas de la cocina tradicional japonesa. No obstante, el sushi es la estrella y uno de los platos orientales más conocidos en todo el mundo.
Tips para hacer sushi en casa
El sushi es arroz cocido condimentado y acompañado, generalmente, por marisco, verdura o pescado. Los ingredientes que vas a necesitar para prepararlo son los siguientes: arroz, agua, azúcar, vinagre de arroz, sal, alga nori seca, pepino, zanahoria, aguacate, salsa de soja, jengibre, wasabi y esterilla de bambú. La forma de preparar el sushi no tiene ningún misterio. Pon un vaso de arroz en una cacerola, cúbrelo con un vaso de agua. Sin embargo, no lo cubras demasiado; solo lo justo para tapar el arroz.
Limpia el arroz con el agua a conciencia. Una vez limpio, le pones agua nueva y lo dejas en cocción a fuego medio-fuerte hasta llegar a la ebullición. Y lo dejas hervir de dos a tres minutos. Después bajas el fuego al mínimo y tapas la cacerola para que el arroz quede cocido con su propio vapor. El arroz debe de quedar cocido y suelto. Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un vaso. Lo pones en un cazo hasta que se diluyan los ingredientes. Más tarde riegas el arroz con este adobo. Cúbrelo con un paño de cocina hasta que se enfríe.
El momento estelar a la hora de hacer sushi en casa
Mientras se enfría el arroz, prepara los ingredientes del relleno cortándolos a tiras o de la forma que a ti más te guste. Posteriormente, te ocupas de tener a mano las algas y la esterilla de bambú para darle forma al sushi. Extiende una capa de arroz encima de la tira de alga. Coloca encima las tiras de salmón, aguacate, pepino y zanahoria. Y, ahora bien la parte más complicada; al menos al principio. Con las manos tienes que enrollar el sushi con la esterilla hasta que el rollo quede bien hecho.
El toque final es cortarlo con un cuchillo muy afilado. Si quieres que el corte sea limpio y perfecto, moja antes el cuchillo y el resultado será excelente. Para servirlo lo has de acompañar de wasabi, salsa de soja y unas láminas de jengibre rosado. Para comerlo se pueden usar los tradicionales palillos o, simplemente, con la mano. Ambas opciones son aceptables.
Esperamos que esta receta japonesa te haya seducido y que conquiste el paladar de tus clientes. Antes de ponerte con las manos en la masa no te olvides de visitar nuestra línea salada y dulce de productos. Para más información no dudes en contactar con nosotros. Estaremos encantados de servirte nuestros productos. ¡Te esperamos!
