El tomate está entre los alimentos que no pueden faltar en tu cocina. Hay varias razones para que se considere un imprescindible entre fogones. Es sano y tiene propiedades insustituibles a las que no puedes renunciar.
Además, su sabor característico le da un toque especial a cualquier plato. Por ello, te proponemos incluir en la carta de tu restaurante 5 recetas originales con tomate.
Tanto crudo en una ensalada, picado como base de una pizza o, incluso, asado este alimento es delicioso; sin mencionar su resultado cuando se trata de tomate frito o de tomate confitado. Es tan versátil que se adapta a las necesidades de tu cocina sean cuáles sean.
5 recetas originales con tomate para tu restaurante
Una. Canelones fríos. Necesitarás lonchas de jamón serrano, tomate crudo a daditos, humus y pepino. Enrolla los ingredientes, como si fueran los clásicos canelones de pasta, pero en las lonchas de jamón, que también puede ser de jamón de york. Este delicioso bocado lo puedes incluir en tu carta como entrante. Será uno de los éxitos de tu menú de verano
Dos. Tomates verdes fritos. No renuncies a presentar tomates verdes a tus clientes evocando la gran receta sureña de los Estados Unidos que consiguió fama mundial gracias a la película que lleva el nombre de la receta. Solo tienes que cortar los tomates verdes en rodajas y empanarlos. Y para dar el toque original acompáñalos con un par de rodajas de tomates rojos frescos aliñados.
Tres. Tomates confitados. Hasta aquí nada nuevo, ¿verdad?. Eso es así. Sin embargo, te proponemos que esos tomates confitados los presentes, no como postre o en el desayuno, sino como guarnición para una rica carne a la parrilla o en una ensalada. Hacerlos es muy fácil; solo necesitas, tomates, agua, azúcar y canela.
¡Toma tomate!
Cuatro. Tomates asados con sabor italiano. Los tomates asados son muy sabrosos pero si los preparas de una forma diferente van a tener, ese toque especial, que hará a tus clientes repetir la experiencia. Pica ajos y macéralos en aceite. Corta los tomates y antes de meterlos en el horno pon el aceite impregnado con el sabor del ajo. Añade sal, pimienta negra y azúcar. Tras quince minutos tendrás unos estupendos tomates asados que puedes acompañar con queso fresco.
Sabor genuino
Cinco. Finalmente un clásico con un toque único que no debe de faltar en tus fogones. Sopa de tomate. Este plato es imprescindible para triunfar en verano porque se sirve fresco. Además es apetitoso, sabroso y, naturalmente, será muy apreciado por tus clientes. Para esta sopa necesitas tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva y sal. Si a estos ingredientes le añades unas hojas de orégano seco le darás un sabor nuevo y genuino.
