La fruta es la estrella de los postres y, por ello, no debe ni puede faltar en la carta de tu restaurante. Y no solo por las razones obvias como los beneficios que aporta para la salud sino también porque te permite crear auténticas joyas gastronómicas por las posibilidades infinitas que brinda gracias a sus formas, colores y texturas.
La fruta es tan versátil que podrás usarla combinada con otros productos, preparar tartas y poner a trabajar tu imaginación para que tus comensales acaben su experiencia en tu restaurante con algo más que un buen sabor de boca; se irán con un recuerdo agradable y eso asegurará que tendrán ganas de volver comer otro día.
5 postres con fruta | Despierta el apetito de tus comensales
Uno. Sin duda, la estrella de tus alternativas para crear postres con fruta, tiene que ser la fruta de temporada. Una macedonia del tiempo o una sopa de frutas aderezada con hierbabuena, por ejemplo, es ideal para aquellos clientes que quieran disfrutar del sabor y cuidar la línea.
Dos. El clásico de los postres que es adorado por todos los clientes es fruta con yogur; sin embargo, tienes que ir más allá y ofrecer el postre con yogur desnatado. E, incluso combinarlo con frutos secos como nueces y avellanas. Nadie deseará renunciar a un placer tan exquisito.
Tres. Batido de fruta. Admite todas las combinaciones posibles. Lo puedes presentar en diferentes formatos, bol, vaso, taza; además, puedes ofrecer la posibilidad de elegir las frutas que compongan el batido y añadir canela o vainilla para darle un toque especial a este postre tan rico.
Cuatro. Brocheta de frutas. Este postre es muy sencillo pero, a su vez, es una alternativa para ofrecer fruta fresca con una estética muy agradable no solo por la composición sino por el sabor y el maridaje de la mezcla de pequeñas piezas de fruta.
Alternativas a la fruta fresca
Cinco. No obstante, hay otras alternativas que te permitirán preparar la fruta con otros ingredientes. Puedes presentar un flan de fruta, crepes elaborados con frutas o una ensalada de frutas y requesón. Y, naturalmente, tartas. Hay barra libre para combinar las tartas con las frutas pero, si además, incluyes en el conjunto un poco de mermelada o la base de la tarta la haces de hojaldre tus clientes estarán encantados.
Estas propuestas son una guía, una orientación para que cambies la forma de introducir la fruta en tu menú; no obstante, lo que marcará la diferencia con el resto es tu capacidad de crear, de imaginar y de presentar un postre con fruta. Triunfarás porque además de buena para la salud, la fruta es siempre bienvenida; incluso por el paladar más exigente. ¡Pon a prueba tu destreza preparando un postre estrella a base de fruta!
El postre es el ágape que aporta más calorías de un menú; por ello, introducir fruta como alternativa es un valor añadido a tu carta que será muy agradecido y disfrutado incluso por todos los comensales de tu restaurante.
