Las ensaladas son una opción interesante a tener en cuenta si quieres comer de manera saludable. Pero las ensaladas no tienen porque ser aburridas, con unos buenos aliños para ensaladas le daremos la chispa necesaria para hacer del verde un plato totalmente apetitoso. Pero, ¡importante! No debemos pasarnos y es necesario que estén hechos con ingredientes saludables si no añadiremos calorías innecesarias.
En este artículo te descubrimos 6 aliños saludables con los que te chuparás los dedos y disfrutarás de las ensaladas y otras verduras.
Aliños para ensaladas
1. Aliño de vinagreta balsámico
Este aderezo es un clásico. El tipo de aliño que además podemos almacenar en un frasco para usar en más de una ocasión.
Ingredientes:
- 3/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 de taza de vinagre balsámico
- Sal
- Pimienta recién molida
También puede agregar mostaza, ajo, hierbas, miel o azúcar moreno.
2. Aliño ranchero
Si eres fanático de la mayonesa, este aderezo es para ti, pero con un toque diferente.
Ingredientes:
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema agria o suero de leche
- 1/2 cucharadita de cebolletas secas
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Este tipo de aliño se recomienda servir frío.
3. Aliño de mostaza y miel
Este aderezo es bastante versátil, queda bien tanto con ensaladas verdes como en verduras al vapor, pollo, pescado o carnes.
Ingredientes:
- 1/4 taza + 1 cucharada de mostaza
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 taza más 2 cucharadas de aceite vegetal
- Una vez hecho hay que guardarlo en la nevera y no más de 3 días, podría estropearse.
4. Aliño de crema de coco
El aderezo de crema de coco es un aliño original, con un sabor diferente. Es un aliño ligeramente dulce y ligeramente ácido.
Ingredientes:
- 1 lata de crema de coco
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- 20 grs de mezcla de aderezo seco para ensalada italiana
5. Aliño de limón
Un ligero toque de cáscara de limón rallada activa las papilas gustativas del comensal. Los aliños de cítricos, cuando se agregan a la ensalada la llenan de frescura, ¡es la combinación perfecta!
Ingredientes:
- 1/4 taza de aceite de canola
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de cebolletas picadas
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de eneldo seco
6. Aliño italiano
Este aderezo es muy fácil de hacer, y nos será muy útil tanto para ensaladas verdes como pasta. Este tipo de aliño no se recomienda guardar más de 24h aunque sea en el refrigerador.
Ingredientes:
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo molido seco
- Orégano seco
En definitiva, un aliño no sólo es vinagre, aceite y sal, son grandes combinaciones de sabores y texturas. Además los aliños para ensaladas son muy fáciles de hacer en casa, sólo hace falta tener los ingredientes y dejar volar la imaginación.
Complementa este artículo con el post sobre hierbas de cocina imprescindibles, un ingrediente ideal para crear deliciosos aliños.
