Los alimentos que elijamos para nuestro restaurante son los que marcarán la diferencia, y es que trabajar con los mejores, sin duda nos hará aumentar el beneficio de nuestra carta, no sólo porque sean rentables sino porque nuestra calidad será palpable. Es por eso que te nombraremos algunos de los 5 mejores alimentos a tener en cuenta para un restaurante y sacarle así el máximo partido.
Existen materias primas que son indispensables en nuestra carta. Con ellas marcaremos la diferencia, algunas con precios desorbitados, por lo que a la hora de elegirlos tenemos que tener muy en cuenta qué es lo que estamos ofreciendo a nuestros consumidores y no perdernos en los pagos y gastos innecesarios.
Por tanto, y desde el punto de vista hostelero tenemos que tener muy claro qué queremos dar en nuestro restaurante y qué beneficios queremos obtener de lo que ofrezcamos.
Como ves en los tiempos que corren donde día a día nos enfrentamos a clientes cada vez más exigentes es muy importante poder ofrecerles siempre lo mejor. La forma de hacerlo es prestando especial interés a la relación calidad/precio, que no significa que tengamos que fijar un precio bajo pero sí que el precio este acorde con lo que ofrecemos, con lo que cobramos y con el tiempo de preparación que se lleva en la cocina.
Los factores a tener en cuenta a la hora de elegir los mejores alimentos para nuestro restaurante:
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En la medida de lo posible buscaremos alimentos de la zona donde está ubicado el restaurante. Esto hará que al cliente le atraiga más la carta, ya que la comida local es mucho más atractiva para el consumidor que la industrial. Para nuestro restaurante supondrá un mayor beneficio ahorrando costes de transportes, pudiendo comprar los productos de forma más acorde al consumo y evitando los desperdicios.
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También, intentaremos ofrecer siempre alimentos de temporada, ya que son más económicos y ofrecen al cliente una calidad en los platos y frescura que sólo se pueden ofrecer con este tipo de alimentos.
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Trataremos de analizar y conocer, en la medida de lo posible a nuestros clientes. De manera que podamos ofrecerles alimentos personalizados lo que encantará y harán que se sientan únicos.
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Buscaremos alimentos que se adapten al coste que queremos ofrecer. Sin obviar que queremos ofrecer calidad.
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Intentaremos elegir siempre los mejores alimentos para restaurantes, y eso es elegir buenos proveedores. Para lo que crearemos registros con opiniones propias de los productos. De esta forma podremos, pasado un tiempo, analizar qué productos son realmente, los que nos ofrecen una buena calidad, precio y servicio. Con esta estrategia de control de proveedores podremos obtener una conciencia objetiva de lo que nos ha ofrecido el proveedor y evitar opiniones subjetivas y basadas en los que nos dicen.
Y por tanto, si atiendes a estos factores podrás determinar qué alimentos son mejores para restaurantes y sacarle el partido que se merecen.
5 de los mejores alimentos para tu restaurante
De manera que te proponemos una lista de de alimentos que, basados en la experiencia no deben faltar en la carta ni en el restaurante de profesionales.
- Carnes compradas a carniceros locales.
- Salsas para carnes que permitan hacer de tus platos los más sabrosos.
- Pescados de temporada.
- Salsas para pescados que mejoren el sabor y la percepción del plato.
- Olvídate del postre elaborado que hace que en la cocina se pierda mucho tiempo desarrollando. Ofrece postres caseros que de verdad lo sean, aunque su procedencia sea industrial. Implementa una línea dulce adecuada con un proveedor de confianza.
