Usem espècies per potenciar el sabor de molts aliments. Quins usem i en quina quantitat depèn en gran part dels nostres gustos i preferències personals. Però el peix és un cas especial. Té les seves pròpies peculiaritats i no sempre és fàcil cuinar un plat de peix deliciós. Per això avui volem parlar de les espècies perfectes per al peix. I tu, saps usar els condiments per preparar el millor peix?
Herbes, espècies o condiments?
Els peixos poden preparar-se amb herbes, espècies i altres condiments. Les herbes que millor acompanyen al peix són l’alfàbrega, l’api, el llorer, el fonoll, el cibulet, la menta, l’orenga, la farigola, el julivert i el romaní. Les espècies perfectes per preparar peix són la caiena, el curri i xili en pols i el gingebre. Quant a altres condiments per preparar el millor peix, no hem d’oblidar la llimona, la mostassa, les cebes, els alls, el vi blanc i el vinagre. La combinació entre aquests elements és el que donarà al nostre plat de peix el sabor deliciós i irrepetible que busquem.
Quan afegir els condiments?
El peix té un temps de cocció molt més curt que el de les carns. Per tant, hem de tenir en compte quan afegim els condiments. En el cas de les herbes, com l’alfàbrega, el julivert o l’orenga, hem d’afegir-les al final de la cocció o fins i tot amb el plat finalitzat. No obstant això, altres condiments, com el suc de llimona o l’all s’afegeixen a la preparació al principi. D’aquesta manera, el peix absorbeix els sabors que volem que li donin aquests condiments per preparar el millor peix.
Ara ja saps com usar els condiments per preparar el millor peix. Però hi ha alguna cosa que pots fer si vols estalviar temps i diners. Pots visitar la nostra secció d’Ingredients i Complements i també la nostra Línia Salada per obtenir tots els elements per a un plat de peix perfecte.
