El safrà és un gran conegut de moltes cuines, però sobretot de la catalana. Aquest condiment s’usa des de fa segles per a la cuina, però aquest no és el seu únic ús. En temps antics se solia dir que era important tenir safrà en la farmaciola de primers auxilis. Però per desgràcia era tan costós que solament els més adinerats podien permetre’s gaudir dels seus avantatges. Però, quins són les propietats del safrà que ho fan tan beneficiós?
Prevé els càlculs biliars
Una de les propietats del safrà més beneficioses i de la qual més fàcilment ens podem aprofitar és la prevenció de càlculs biliars. Prendre safrà abans de menjar, o com a ingredient en els menjars, ajuda a la secreció de bilis i, per tant, a protegir el fetge de càlculs.
És antioxidant
El safrà conté crocina, que és una substància antioxidant. Això fa que el safrà sigui beneficiós per combatre els radicals lliures i, per tant, l’envelliment prematur. Però el seu poder antioxidant també és molt beneficiós per a la memòria, l’ansietat, l’estrès i la vista.
Ajuda a rebaixar el colesterol
El color vermell típic del safrà és producte d’una substància anomenada crocetina. Aquesta substància a més és molt beneficiosa per protegir el nostre cor del colesterol i l’aterosclerosi, una de les propietats del safrà més important.
És un sedant natural
Era comú receptar safrà per a la depressió i l’ansietat abans que existissin medicaments per a aquestes malalties. Si vols un remei natural per a estats d’estrès o falta de somni, alguns estudis apunten al fet que consumir safrà durant unes 8 setmanes té el mateix efecte que prendre algunes medicines.
Aquestes són només algunes de les beneficioses propietats del safrà, però hi ha moltes més. Descobreix-les per tu mateix prenent safrà sempre que puguis. Amb una quantitat tan petita com 0,5 grams al dia és suficient per notar tots els beneficis. Pots trobar safrà en la nostra secció d’Ingredients i Complements i gaudir d’aquests beneficis avui mateix.
