Hi ha moltes maneres d’acompanyar els formatges. La millor és amb fruits secs i una copa de vi que combini perfectament amb el gust del formatge triat. A continuació, et donem alguns consells per acompanyar els formatges de la manera més exquisida.
Els ingredients bàsics per acompanyar els formatges
Si tens convidats a casa i vols sorprendre’ls amb un àpat espectacular, no pot faltar una taula de formatges, presentats amb aquells aliments amb els que més combinen. El pa, les torradetes i les galetes salades no poden faltar a l’hora d’escollir aliments per acompanyar els formatges. Es tracta d’un complement bàsic, però que agrada a tothom.
Ingredients no tan bàsics (però exquisits!) per acompanyar els formatges
Per aquelles persones a qui els encantin els gustos un xic diferents, també és recomanable acompanyar els formatges de molts altres aliments. Les nous i avellanes, entre altres fruits secs, són una manera ideal d’acompanyar els formatges.
Si prefereixes optar per quelcom un xic més dolç, també et pots decantar per acompanyar els formatges amb fruites. Pots acompanyar el formatge amb panses o figues seques, que combinen especialment amb formatges curats. Aquest tipus de formatge també combina amb fruites fresques com la pera, la poma o el raïm.
D’altra banda, es poden acompanyar els formatges frescos i els formatges blaus amb mel. El resultat és una combinació que remarca especialment el gust dels formatges. També es poden acompanyar els formatges d’aquest tipus d’un raig d’oli d’oliva i alguna planta aromàtica com, per exemple, l’orenga.
Com podem acompanyar els formatges amb el vi més adequat?
No hi ha normes pel que fa a com acompanyar els formatges, però tots sabem que aquests, combinats amb una copa de vi, resulten encara més exquisits que de costum. Malgrat que pots escollir el vi que més t’agradi, hi ha certs tipus de formatges que combinen a la perfecció amb certs tipus de vins, ja que en remarquen el gust. Aquests consells et poden ajudar a escollir el tipus de vi més indicat per acompanyar el formatge.
- Els vins blancs solen combinar perfectament amb el formatge de cabra, per exemple. També amb altres tipus de formatges més aviat suaus, com el brie. El camembert i els formatges semicurats també combinen exquisidament amb el vi blanc.
- El vi negre, d’altra banda, també pot servir per acompanyar el formatge camembert. També pot acompanyar els formatges blaus i formatges curats. En definitiva, els formatges de gust més fort combinen a la perfecció amb el vi negre.
- Aquests formatges de gust més remarcat també poden combinar amb vins dolços.
Últims detalls abans de servir els formatges
Un cop ja estan preparats tots els aliments que servirem per acompanyar els formatges, així com els vins, només faltarà ultimar els últims detalls. Et convidem a llegir aquest post sobre els millors formatges mediterranis i com presentar-los, on trobaràs tota la informació que necessites.
