Temps: 12 minuts.
Ingredients 85 racions:
3lt de llet freda
1kg de mousse de Llimona
Encenalls de pell de llimona
Preparació:
Diluir 1kg mousse de llimona en 3lt de llet ben freda, batre 1 minut a baixa potència per barrejar i començar a espessir.
Batre després a màxima potència 8-10 minuts per airejar i agafar consistència definitiva.
Omplir copes o terrines i escampar els encenalls de la pell de la llimona per sobre.
Deixar reposar al frigorífic durant 3 hores.
Bon profit!!
