La salsa barbacoa és, sens dubte, una de les preferides de moltes persones. Servir-la amb les nostres carns o incloure-la en alguna dels nostres plats pot ser un gran encert si volem impressionar als nostres familiars i amics. Per això avui volem parlar de la salsa barbacoa, de com es prepara i com s’usa. També volem parlar-te de les variacions que podem fer per preparar aquesta delícia sense igual.
La salsa barbacoa conté ingredients molt senzills que, a més, poden variar-se una miqueta. Per exemple, en elaborar la salsa a casa podem decidir si fer-la picant o no. També podem controlar el punt de dolçor segons el nostre gust personal. El que mai canvia és aquesta consistència cremosa que tant ens agrada d’aquesta salsa.
Com fer salsa barbacoa?
Els ingredients per a la salsa barbacoa són ceba, all, mel, salsa Worcestershire, mostassa de Dijon, quètxup, mantega, sal, pebre i pebre caiena en cas que vulguem un toc picant en la nostra salsa. Com hem dit, la salsa barbacoa pot variar-se al nostre gust. Alguns ingredients addicionals són la salsa de soia, el sucre bru per substituir la mel, vinagre, oli d’oliva per substituir la mantega, o tabasco per substituir el pebre caiena. Les quantitats dels ingredients també es poden variar al gust del consumidor, així que experimenta fins a aconseguir la teva recepta única.
Preparar la salsa barbacoa és facilíssim. Primer sofregeix la ceba i l’all en la mantega fosa. Una vegada l’all i la ceba s’han daurat, pots afegir la resta d’ingredients al recipient. Remou i deixa cuinar a foc mitjà durant uns 20 minuts perquè els sabors s’integrin. Veuràs com la mescla va reduint i concentrant-se. Una vegada obtinguis la textura que t’agradi, prova la salsa i rectifica la sal, el pebre o el punt picant. Si la teva salsa resulta massa concentrada, pots afegir una petita quantitat d’aigua. Si, per contra, la salsa encara es veu massa líquida, simplement deixa cuinar una mica més. Una vegada aconseguida la textura i el sabor preferit, retira del foc i deixa reposar.
Salses barbacoa diferents
Si ja has aconseguit el mestratge de la salsa barbacoa, et proposem que experimentis amb nous ingredients per crear diferents salses barbacoa. Per exemple, pots picar poma en galledes petites o fer-la puré i agregar-la al principi de la preparació de la salsa. També pots canviar la poma per pinya per obtenir un sabor més àcid que pot casar bé amb peixos. Si el que et ve de gust és un toc dolç, simplement doblega la quantitat de mel que posis a la teva preparació. Fins i tot pots experimentar amb un sabor agredolç si afegeixes una petita quantitat de vinagre de poma a la teva salsa barbacoa.
Com pots veure, preparar la teva pròpia salsa barbacoa és d’allò més fàcil. Fins i tot pots posar-te creatiu i provar sabors i ingredients nous. Si vols saber més o aconseguir una salsa barbacoa ja elaborada, no dubtis a visitar la nostra secció de Línia Salada. Allà trobaràs altres delicioses salses i adobs que completaran qualsevol plat que desitgis preparar.
