Hui volem parlar-te de les 4 herbes de cuina imprescindibles i com usar aquestes herbes. Els plats més deliciosos són els que estan ben condimentats. D’aquesta manera aconseguim un equilibri perfecte entre els diferents sabors i convertim el plat en una experiència inoblidable. Les herbes més comunes en les nostres terres són l’alfàbrega, el fonoll, el llorer i el julivert. Segueix llegint per a saber com i per a què s’usa cadascuna d’elles.
Alfàbrega
La primera de les herbes de cuina imprescindibles és l’alfàbrega pel seu sabor refrescant i per la facilitat de combinació amb una infinitat de plats. Si et preguntes com usar l’alfàbrega has de saber que cal incloure-la al final de la cocció dels plats, sempre fresca i tallada a mà de la planta, mai amb tisores. Combina a la perfecció amb tomaca fresca i guisats de carn i peix.
Fonoll
Altra de les herbes de cuina que usen totes les iaies és el fonoll. D’aquesta herba s’usen les llavors i es posen en salses de tomaca, plats de llegums, ous i peixos a les brases.
Llorer
Una de les herbes de cuina que tothom té en casa, però que no sempre sabem usar és el llorer. I com usar les herbes de llorer? Doncs s’usen les fulles, tant fresques com seques. El llorer és imprescindible en plats com guisats, brous de peix i marisc, paelles, carns de caça, llegums i verdures.
Julivert
No podem parlar d’herbes de cuina sense esmentar el julivert. Com usar les herbes de julivert? Doncs podem incloure-les en adobs de carn i peix, amanides, vinagretes, guisats i salsa verd. També podem congelar el julivert durant sis mesos sense que perdi les seves propietats.
Ara ja saps quines són les herbes de cuina que no poden faltar en cap llar. També has après com usar les herbes de cuina per a obtenir els millors plats casolans. Ara és el teu torn. Experimenta, prova i troba l’equilibri perfecte entre els diferents sabors.
