Se t’acaben les idees de receptes per a l’estiu? Som conscients que fa molta calor i que cuinar en aquesta època ve menys de gust. I més encara si se’ns tanca l’estómac que és el que sol passar en aquesta època de l’any. És potser una de les temporades en què més costa donar una resposta a la pregunta de “Què faig per dinar?” Aquí van algunes idees des del blog d’en Radi pels àpats l’estiu!
És temps d’amanides
Les amanides són el plat estrella de l’estiu. Són fresques i sempre venen de gust, fins i tot en els dies més calorosos de l’any. A més permeten infinitat d’opcions en funció dels ingredients que hi col·loquem cada vegada. Des de la típica amanida verda que pot ser diferent cada cop si hi afegim ou o no, tonyina o no, cogombre, pebrot, remolatxa i així un llarg etcètera, com si la volem fer de pollastre i així tenim ja un àpat ben complert. Després tenim l’amanida caprese per a la qual només necessitem alguns tomàquets i formatge de búfala. I el mateix passa amb l’amanida de pasta i l’ensaladilla russa. Sempre hi haurà uns ingredients que es repeteixen però la resta poden venir cada cop a gust del consumidor.
Saludables receptes per a l’estiu: cremes fredes
Les sopes fredes com els gaspatxos són una molt bona opció a l’hora de fer receptes per a l’estiu fàcils. Requereixen de molt pocs ingredients i, com les amanides, ens donen infinitat de possibilitats. Només hem de deixar fluir la nostra creativitat una mica i d’aquesta manera podem passar del típic gaspatxo de tota la vida a opcions més originals com el gaspatxo de cogombre o de maduixes.
Altres bones opcions són la suau crema francesa de porros Vichyssoise o una crema de carbassó. Ambdues poden prendre’s fredes o calentes, de manera que també podrem conservar-les en els nostres menús d’hivern.
La majoria d’aquests plats es fa triturant i col·lant tots els ingredients junts, de manera que es poden preparar de forma ràpida i, no menys important, sense embrutar molt la cuina.
I de segon què hi ha?
Probablement les millors receptes per a l’estiu pel que fa a segons plats siguin els tàrtars i carpaccios. De la mateixa manera que les amanides i les cremes, ens permeten infinites possibilitats: de salmó, de tonyina o de vedella, fins arribar a opcions més atrevides com els carpaccios de pop o gambes. Tant els tàrtars com els carpaccios no tenen més secret que tallar l’ ingredient principal que generalment sol ser peix cru ben picat en el cas dels tàrtars i en fines làmines pel carpaccio i acompanyar-ho amb la salsa o vinagreta que més ens agradi. Així podem obtenir ràpidament receptes d’estiu senzilles i barates com és el cas també de la nostra típica esqueixada de bacallà.
Només ens queda el postre! Et convidem a llegir aquestes receptes de postres freds ideals per a l’estiu! Trobaràs més idees i postres instantànies a la nostra línia dolça.
