Ja has preparat la carn a la brasa o al forn. Ja has triat el vi. Però alguna cosa falta encara. No has preparat una salsa per a acompanyar la carn. Per aquesta raó, hui volem parlar-te de les millors salses per a carns que pots preparar amb pocs ingredients, molt poc temps i encara menys esforç.
1. Salsa verda
Aquesta salsa és enllestida en uns 15 minuts i no requereix calor. Només has de mesclar julivert, cibulet i menta en la quantitat que correspongui segons el nombre de comensals. Posa també una cullerada de tàperes, dues o tres anxoves, un all, el suc d’una llimona i tres cullerades d’oli d’oliva. Prova el resultat final i afegeix sal al gust. Disfruta d’aquesta salsa per a carns millor refrigerada.
2. Salsa chimichurri
La chimichurri és una de les salses per a carns més famoses. És tan popular perquè es prepara en cinc minuts i té el punt picant que tant agrada. Per a fer chimichurri només necessitem un all, un xili roig, julivert, coriandre i una cullerada de vinagre i dues d’oli d’oliva. Posem tots els ingredients en una picadora i la fem funcionar fins que obtinguem una mescla homogènia. Afegim sal al gust i refrigerem abans de servir.
3. Salsa teriyaki
La salsa teriyaki és un dels millors acompanyaments que una bona carn pot tenir. Aquesta impressionant salsa per a carn es pot preparar en uns 20 minuts. Necessitem 5 cullerades de salsa de soia, 3 cullerades de sake, 2 cullerades de mirin (condiment japonès a base de sake), mitja cullerada de gingebre i una del mel. Mesclem els ingredients i els posem en una paella xicoteta. Cuinem a mitjana potència durant uns cinc minuts. La salsa és enllestida quan la textura es veu espessa.
Esperem que t’agradin aquestes salses per a carn que hui et proposem. Sigui italiana, argentina o japonesa, la salsa és el colofó a una bona recepta de carn. Prova-les totes i mira quina agrada més a la teva família o amics.
